REPORTS
Σκληρό στην υφή µε έντονη επίγευση και αρώµατα το κατσικίσιο τυρί Τσαντίλας, που ωριµάζει τουλάχιστον για τρεις µήνες, φτιαγµένο µε τον παλιό παραδοσιακό τρόπο.
Αναζήτηση
Οι προδιαγραφές της φέτας ΠΟΠ δεν αλλάζουν ξεκαθαρίζει η ΕΔΟΦ
Επενδύσεις άνω των 15 δισ. δολαρίων με επίκεντρο τυριά και γιαούρτια τρέχουν γαλακτοβιομηχανίες ΗΠΑ
Μπαίνει σε λειτουργία τον Μάρτιο το νέο τυροκομείο της ΕΑΣ Νάξου
Με ρεκόρ επισκεψιμότητας και συμμετοχών ο τελικός απολογισμός της Sommet de l’ Elevage
Ισχυρή η διεθνής ζήτηση για φέτα, στραγγιστό γιαούρτι
Επενδύει σε νέο τυροκομείο η Φάρμα Λαλιώτη
Ομάδα περιφρούρησης για προστασία της φέτας μέσω ΕΔΟΦ «χτίζει» ο Σαράντης
Επιστρέφει στις 6 Οκτωβρίου η κορυφαία διεθνής έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De l’ Elevage
Πενήντα κορυφαίες επιλογές από την αφρόκρεμα της ελληνικής τυροκομίας | The Top 50
Δέκα τόνους πέλετ ανά ώρα θα παράγει το νέο ζωοτροφάδικο του ΑΓΣ Καλαβρύτων
Sial Paris 2026: Αποκαλύπτει τις τάσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της διατροφής και παρουσιάζει το πρόγραμμα της φετινής διοργάνωσης
Sommet de L’Élevage 2026: Εκεί όπου διαμορφώνεται το μέλλον της κτηνοτροφίας
SIAL PARIS 2026: SIAL Innovation, ένας κορυφαίος διαγωνισμός που προωθεί την καινοτομία στη βιομηχανία τροφίμων
Επιστρέφει στις 6 Οκτωβρίου η κορυφαία διεθνής έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De l’ Elevage
Αναδεικνύει την παγκόσμια αγορά τροφίμων η SIAL Paris που επιστρέφει 17-21 Οκτωβρίου
Τρία πρακτικά και δοκιμασμένα μέτρα προτείνει η ΕΘΕΑΣ στις αρχές για αναχαίτιση ευλογιάς
Βρώσιμη και βιώσιμη συσκευασία τυριών παρασκευασμένες από αλεύρι τριτικάλε
Κρίσιμα σημεία έλεγχου μαστίτιδας για αιγοπροβατοτρόφους
Ανακύκλωση μαλλιού προβάτων για δημιουργία βιώσιμων δομικών υλικών
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
«Εκτίναξη» κερδοφορίας ΑΜΦΙΓΑΛ στα 1,2 εκατ. με όχημα της πωλήσεις τυριών
Η ΕΑΣ Νάξου γιορτάζει 100 χρόνια παρουσίας με πλούσιο εορταστικό πρόγραμμα
Χρονιά διακρίσεων με 14 διεθνή βραβεία το 2026 για το Τυροκομείο Πιτταρά
Αύξηση πωλήσεων 2,1% και κύκλος εργασιών 97,4 εκατ. για την ΗΠΕΙΡΟΣ το 2025
ΔΩΔΩΝΗ: Εκεί όπου οι ρίζες γίνονται αξία και αυθεντικότητα
Σε διάψευση ισχυρισμών για προτάσεις ή σχεδιασμούς για αλλαγές στον φάκελο ΠΟΠ της Φέτας προχώρησε με ανακοίνωση του ο Πρόεδρος της ΕΔΟΦ, Μιχάλης Σαράντης.
Επενδύσεις που ξεπερνούν τα 15 δισ. δολάρια στην επέκταση και τον εκσυγχρονισμό των μονάδων μεταποίησης γαλακτοκομικών προϊόντων δρομολογούν οι αμερικανικές γαλακτοβιομηχανίες σε 23 πολιτείες...
Έναρξη λειτουργίας του νέου τυροκοµείου στην ορεινή Νάξο, για την παραγωγή του τυριού «ΠΟΠ Αρσενικό», δηµιουργία νέων ψυκτικών θαλάµων και φωτοβολταϊκού πάρκου, κτηνοτροφική εγκατάσταση...
Με 1.814 εκθέτες, 139.000 επισκέπτες και 2.000 ζώα, η 35η διοργάνωση της διεθνούς έκθεσης Sοmmet de l’Élévage ολοκληρώθηκε καταγράφοντας νέα ρεκόρ.
Σκληρό στην υφή µε έντονη επίγευση και αρώµατα το κατσικίσιο τυρί Τσαντίλας, που ωριµάζει τουλάχιστον για τρεις µήνες, φτιαγµένο µε τον παλιό παραδοσιακό τρόπο.
Μια άγνωστη ταυτότητα µε πολλές αποχρώσεις µπορεί να ξεδιπλώσουν γνωστά τυριά της χώρας, συµπεριλαµβανοµένης και της Φέτας, εάν η παραγωγή τους γινόταν µε βάση...
Από αιγοπρόβειο γάλα, με πλούσια γεύση, πικάντικη, ελαφρώς αλµυρή, µε ποικίλα αρώµατα και συµπαγής και σκληρή υφή χαρακτηρίζουν τη βραβευµένη διεθνώς Βαρελίσια Φέτα ΠΟΠ...
Οι γαλακτοκομικές φάρμες στην Λιθουανία ξεκινούν σιγά σιγά να χρεοκοπούν καθώς η οικονομική κατάσταση σε ολόκληρη τη βιομηχανία παραμένει δύσκολη, όπως εξήγησε ο Jonas...
Eίναι σκληρή δουλειά αυτή του τυροκόµου. Ξεκινά αχάραγα και συνεχίζεται αφού πέσει το σκοτάδι. Ακόµα και έτσι, υπάρχουν νέοι που ξεκινούν από κάθε γωνιά...
Ηµίσκληρο τυρί µε µεσογειακή γεύση που παράγεται αποκλειστικά από φρέσκο παστεριωµένο πρόβειο και γίδινο γάλα, προσθέτοντας στο τέλος πάστα ελιάς, ρίγανη και παρθένο ελαιόλαδο.
Ζυμώσεις για την αναβίωση του παροπλισμένου Συλλόγου Τυροκόμων Μακεδονίας – Θράκης, ώστε να αποκτήσει εκ νέου «φωνή» στα κέντρα λήψης αποφάσεων για τον κλάδο...
Από πρόβειο γάλα, με μαλακή και κρεµώδης υφή και λευκό χρώµα µαζί µε γλυκιά γεύση και έντονη στον ουρανίσκο, που την ακολουθεί στρογγυλή, απαλή...
