REPORTS
Την γκάµα του καινοτόµου ηµίσκληρου τυριού της µε το οποίο διεκδικεί µερίδιο από ένα τµήµα της αγοράς στο οποίο µέχρι στιγµής «παίζουν µπάλα» µόνο...
Αναζήτηση
Με δύναμη στη ζώνη γάλακτος, φρέσκες ιδέες και στο κρέας από τον ΓάλαΕλάςς
Καινοτόμα τεχνολογία υπόσχεται εξοικονόμηση 3 λίτρων νερού ανά παραγόμενο κιλό ημίσκληρων τυριών
Με αιχμή τη Φέτα ΠΟΠ γράφει τη δική του ιστορία ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων
Σαρώνει πάλι η ευλογιά, υπό πίεση η κτηνοτροφία χωρίς έλεγχο οι εισαγωγές
Mε πλήρη κατάρρευση απειλείται η κτηνοτροφία της Θεσσαλίας λόγω της κατάστασης με την ευλογιά
Με γερές βάσεις και νέα προϊόντα στη μεταποίηση o «Μικρός τσέλιγκας»
Επεκτείνεται στην λιανική πώληση ο ανήσυχος τυροκόμος από την ορεινή Αίγινα
Επιμένει στα παραδοσιακά τυροκομικά προϊόντα της Κύθνου η νεότευκτη «Κύθνιος Τυρός»
Διαρκής άνοδος, με «όπλο» τις εξαγωγές, για την επωνυμία γαλακτοκομικών Αμφιλοχίας Γη
Δυναμική εξωστρέφεια και επένδυση στην ποιότητα από την Ρούσσας ΑΕ
Η ζωική γενετική στο επίκεντρο της κορυφαίας παγκόσμιας έκθεσης κτηνοτροφίας Sommet De L’ Elevage
Διαδικτυακό σεμινάριο Γαλακτοκομίας 22, 27 και 30 Μαΐου
Με επίκεντρο την τοπική ταυτότητα των κυκλαδίτικων τυριών στο «Best Cheese»
Ημερίδα “Η Τυροκομία και το Τυρί” από το Υπουργείο Πολιτισμού και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ο διαγωνισμός World Cheese Awards 2024 ξεκινά την Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024
Βρώσιμη και βιώσιμη συσκευασία τυριών παρασκευασμένες από αλεύρι τριτικάλε
Κρίσιμα σημεία έλεγχου μαστίτιδας για αιγοπροβατοτρόφους
Ανακύκλωση μαλλιού προβάτων για δημιουργία βιώσιμων δομικών υλικών
Ο δεκάλογος της διασφάλισης βιώσιμης ανάπτυξης αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων
Δεν υπάρχει η “καλύτερη” ηλικία απογαλακτισμού των αμνοεριφίων
Η δύναμη της πρωτεΐνης με ρίζες στην παράδοση αποκρυσταλλώνεται στο Γιαούρτι Αρκαδικόν
Ολυμπία φέτα από τα εύφορα βοσκοτόπια της Ηλείας και της Αχαΐας παράγει η ΕΓΝΗΛ ΕΠΕ
Στηρίζει τους Έλληνες κτηνοτρόφους η γαλακτοβιομηχανία Όμηρος, εξαγωγές σε 40 χώρες
Κορυφαία διάκριση για 3η συνεχόμενη χρονιά για την φέτα ΔΩΔΩΝΗ στα Superior Taste Awards
Σύμβολο της κρητικής διατροφής το εκλεκτό Ξύγαλο ΠΟΠ του Τυροκομείου Κουβαράκη
Με καταλυτικό ρόλο στη ζώνη γάλακτος, έτοιµες λύσεις στην προµήθεια ζωοτροφών και συµπληρωµάτων διατροφής, προτάσεις στη γενετική βελτίωση, συµµετοχή σε προγράµµατα εκπαίδευσης και εδώ...
Από το 1978 το εργοστάσιο γάλακτος ΕΓΝΗΛ ΕΠΕ παράγει και προσφέρει γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας με μοναδική γεύση, βασισμένη στις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής.
Να καταβληθούν άμεσα ενισχύσεις για τις ζωοτροφές (σε χρήμα ή είδος) και να γίνει προκαταβολή των συνδεδεμένων για το 2025 στους μετακινούμενους κτηνοτρόφους, προς...
Επείγουσα ανάγκη για πρόσληψη κτηνιάτρων στον δημόσιο τομέα και εφαρμογή της ηλεκτρονικής συνταγογράφησης, επισημαίνει ο Πανελλήνιος Κτηνιατρικός Σύλλογος- Παράρτημα Θεσσαλίας, με αφορμή την έξαρση...
Μέσω της καινοτόμας τεχνολογίας «Choozit Lift» η εταιρεία που δραστηριοποιείται στον χώρο των τροφίμων και βιοεπιστημών IFF υπόσχεται στους παραγωγούς δυνατότητα εξοικονόμησης 3 λίτρων...
Με πρώτη ύλη από τις ορεινές εκμεταλλεύσεις των 1.100 κτηνοτρόφων-παραγωγών του, ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων γράφει τη δική του ιστορία με αιχμή τη Φέτα ΠΟΠ.
«Ισχύει, έχουμε έξαρση. Ενώ πριν από το Πάσχα είχαμε φτάσει μηδέν ή ένα κρούσμα πανελλαδικά, το τελευταίο διάστημα παρατηρείται αύξηση σε συγκεκριμένες περιοχές, όπως...
Το εκρηκτικό κοκτέιλ από αυστηρές απαγορεύσεις στην μετακίνηση ζωικού κεφαλαίου και ζωοτροφών αλλά και το μαζικό παρεμπόριο που μειώνει την αποτελεσματικότητα των υγειονομικών μέτρων,...
Την Παρασκευή 20 Ιουνίου 2025, το απόγευμα, πραγματοποιήθηκε στην Ελασσόνα η εκδήλωση που διοργάνωσε ο Συνεταιρισμός «ΓάλαΕΛΛΑΣ», με θέμα: «Πώς τα συνεργατικά σχήματα συμβάλλουν...
Ο Δημήτρης Καπούνης επανεξελέγη πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου στις εκλογές για την ανάδειξη του νέου ΔΣ της εταιρείας που...
Δημοσιεύτηκαν στη Διαύγεια την Δευτέρα 23 Ιουνίου τρεις υπουργικές αποφάσεις για την πληρωμή ενισχύσεων που ανέρχονται συνολικά σε 3.237.021 ευρώ στους κτηνοτρόφους ανά την...
Ανάπτυξη βρώσιμων films από αλεύρι τριτικάλε, εμπλουτισμένων με φυσικά συντηρητικά όπως η ναταμυκίνη, δείχνει τον δρόμο προς ένα βιώσιμο και ασφαλές μέλλον στη συσκευασία...
Ο… «Μικρός τσέλιγκας» από τη Χαλκιδική, ανοίγει βηµατισµό και σιγά – σιγά µεγαλώνει. Η καθετοποιηµένη οικογενειακή εκµετάλλευση από τη Νέα Τρίγλια, που παράγει κι...
Αν και γεννήθηκε στην Αθήνα, ο Γιάννης Χερουβείμ έζησε τα περισσότερα παιδικά του καλοκαίρια στο νησί της καταγωγής του παρακολουθώντας από κοντά τον παππού...
Την γκάµα του καινοτόµου ηµίσκληρου τυριού της µε το οποίο διεκδικεί µερίδιο από ένα τµήµα της αγοράς στο οποίο µέχρι στιγµής «παίζουν µπάλα» µόνο...
Τόσες αγωνίες και προσπάθειες για να ατσαλώσουμε το χαρακτήρα του ελληνικού τυριού και μια σημαντική λεπτομέρεια μας διέφυγε.
Η Αγία Hildegard, η Γερμανίδα μοναχή που έβαλε στον 12ο αιώνα τις βάσεις για την πρώιμη επιστήμη της Φυσικής Ιστορίας, σύγκρινε την παραγωγή τυριού...
Έξι αγελάδες, ένα µικρό κοπάδι µε πρόβατα και πολλές παράλληλες δουλειές αρκούσαν µόνο για τα βασικά στην οικογένεια Μυκονιάτη στην Κέα, η οποία επί...
Συνταγές και πρακτικές τυροκόμησης που αναπτύχθηκαν επί αιώνες στα βουνά της Πίνδου από νομάδες κτηνοτρόφους και «μεταφέρθηκαν» στις μέρες μας μέσα από τη λαϊκή...
Όσο περισσότερο εμβαθύνει κανείς σε ένα πεδίο δραστηριότητας, τόσο και ανακαλύπτει πράγματα.
Με δεδομένη την απαίτηση για αυξημένη υγιεινή στην εστίαση και στην προστασία του τελικού καταναλωτή, «επιβάλλεται» ο ποιοτικός έλεγχος των τροφίμων μέσω μηχανών ανίχνευσης...
«Όλοι ξέρετε, βέβαια, τη φέτα. Τώρα, είναι ώρα να μάθετε ένα λιγότερο γνωστό ελληνικό τυρί», γράφει το CNN και συστήνει στο διεθνές κοινό του...
Σε σημαντική αύξηση των ποσοτήτων αιγοπρόβειου γάλακτος που παραλαμβάνει από τους κτηνοτρόφους για την παραγωγή φέτας θα προβεί από το 2022 ο όμιλος Ελληνικά...
Η τυροκοµική παραγωγή στη χώρα µας θα µπορούσε να διέπεται από τέσσερις άξονες, προβληµατικές ή όπως αλλιώς θα ήθελε κανείς να τις χαρακτηρίσει. Στο...
