REPORTS
Είναι ο μήνας μετά το Πάσχα και λίγο έως πολύ στα κοπάδια έχουν μείνει τόσα μικρά, όσα υπολογίζει ότι χρειάζεται κάθε χρόνο ο τσέλιγκας...
Αναζήτηση
Στην ανάπτυξη καινοτόμων λειτουργικών προϊόντων κεφίρ, αξιοποιώντας την καλλιέργεια κεφίρ που έχει παράξει το Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας του Τμήματος Μοριακής Βιολογίας και...
Σε αναζήτηση τυροκοµείου προς εξαγορά βρίσκεται αυτή την περίοδο και σύµφωνα µε πληροφορίες, η νέα εταιρεία που σύστησε πρόσφατα ο όµιλος AVE, ο οποίος...
Τα 2,9 δισ. ευρώ άγγιξε ο κύκλος εργασιών το 2022 για την κοινοπραξία Parmigiano Reggiano, της μεγαλύτερης για το ομώνυμο ΠΟΠ τυρί, αυξημένο κατά...
«Οι αγελάδες του αύριο θα είναι ζώα παραγωγικά σε γάλα και κρέας, γόνιµα, υγιή και θα τα χειριζόµαστε εύκολα», δηλώνει στην εφηµερίδα Agrenda η...
Είναι ο μήνας μετά το Πάσχα και λίγο έως πολύ στα κοπάδια έχουν μείνει τόσα μικρά, όσα υπολογίζει ότι χρειάζεται κάθε χρόνο ο τσέλιγκας...
Έντονες γεύσεις, φτιαγμένα να αντέχουν τα ξηρά, ζεστά καλοκαίρια από τα χρόνια που όχι ρεύμα, αλλά ούτε ψυγεία δεν είχαν τοποθετηθεί, τα τυριά που...
Τη δυνατότητα να ανοίξουν τη δική τους Οικοτεχνία όπως ένα µικρό τυροκοµείο, µία µονάδα επεξεργασίας αρωµατικών φυτών ή ένα µπουτίκ οινοποιείο µε επιδότηση 80%...
Δύο χρυσά και ένα ασημένιο βραβείο για την Ήπειρος στα φετινά Monde Selection Quality Awards
Από τον μεγεθυντικό φακό των μέσων κοινωνικής δικτύωσης περνούν το τελευταίο διάστημα μια σειρά λευκών μαλακών τυριών και αλειμμάτων, με αιχμή το γνωστό cottage,...
Αντοχές παρουσιάζει στα ψηλά η τιµή στο πρόβειο γάλα, µε τις όποιες προσπάθειες για µείωση της τιµής παραγωγού από τη γαλακτοβιοµηχανία να περιορίζονται σε...
Η ανάδειξη της αυθεντικότητας των τυριών που παράγει, τόσο ως προς τον τρόπο παρασκευής τους, όσο και σε σχέση με τη μέγιστη απόδοση στο...
Έχοντας εξαγοράσει την τυροκοµική µονάδα «Οικοφάρµα» στη Σκοπή Αρκαδίας, η οποία κατά το παρελθόν ανήκε στην οικογένεια Σπυρόπουλου, ο όµιλος Ηπειρώτικες Πρωτεΐνες κάνει ένα...
Ένα ακριβοπληρωμένο σάντουιτς έχει έρθει και έχει κατακτήσει μια θέση στο ρεκόρ Γκίνες. Το μυστικό του οφείλεται στην ποσότητα τυριού, βουτύρου και φυσικά χρυσού....
Στο πλαίσιο του προγράμματος Study Abroad του Perottis College της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, φοιτητές και καθηγητές από το Αbraham Baldwin Agricultural College, στη...